簡単、アイスクリーム作り

　＊我が家のパテシエール（カミさん）は食材が近くにあれば直ぐに何に利用しようか
また、何を作って見ようかと、大変の工夫家だ。
今日は友人から「伊豆ジャム」（自然食材）を戴いた。

　さぁーて、これをパンに附けるだけではもったいないﾅ。
では、何を作るのかと興味津々に眺めていると、
このところの猛暑で、誰もが冷たいものが一番と思うことは一緒で、
アイスクリームを作る事になった。
それでは、卵黄を使って簡単に、しかも濃厚で美味しい「バニラアイスクリーム」を作りましょう。

以前、ホームページ「気分はパテシエール」で紹介したことがありますが、まず　用意するもの
【攪拌用ステンレスボール】
　
　＜このボールは柳宗理デザインの大きさ２３ｃｍで、特に底部分の角度に工夫をしてあり、
　　良く出来ている。また、お菓子作りなどをする時にも大変便利です＞
【材料】　●　グラニュー糖　→　５０ｇ　●　水　→　５０ｃｃ　●　卵黄　→　２個分
　　　　　　●　生クリーム　→　２００ｃｃ　●　バニラオイル　→　少々

【作り方】①グラニュー糖と水を鍋に入れ、沸騰させる。
　　　②ボウルに卵黄を入れてほぐし、①を熱いうちに少しずつ加えながら泡立て器で泡立てる。
　　　③全部混ぜたらボウルごと冷水に浸けけ、もったりするまで更に泡立てる。
　　　④生クリームにバニラオイル（又はエッセンス）を入れ、③と同じくらいの硬さにホイップする。
　　　⑤　④を③に入れて丁寧に混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固める。
　　　
　　
《シンプルな材料と簡単な手順で濃厚なアイスクリームが出来上がります。
尚、今回のアイスはカロリーを抑えてあり、抑えたい時は生クリームを低脂肪のものを使うと良いでしょう》

　　
　＜ブルーベリージャムアイス＞　　　＜オレンジジャムアイス＞　　　＜イチゴジャムアイス＞

　☆自家製アイスクリームの出来たてを食べられるなど、大変の贅沢と思いがちだが、
安上がりで済み、体には低脂肪にしたり、味を変えたりと結構楽しみました。
　『味はとろけるように美味く、完全にクセに成りました』